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À propos de Vincent Thiery

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Jusqu'à présent Vincent Thiery a créé 7 entrées de blog.

Quentin Allirand, la Ferme du bien-être

Durant l’hiver, dans nos campagnes, la tuaille du cochon était un rituel et une fête où tout le monde était à pied d’œuvre. Une tradition que n’a pas oublié Quentin Allirand, le chef du restaurant La Ferme du bien-être, à Saint-Julien-Chapteuil. Il cuisine le porc de Haute-Loire à travers différentes recettes. Il a eu [...]

Quentin Allirand, la Ferme du bien-être2023-03-08T09:05:31+00:00

Bert Boyaux est partenaire des Caillounades

Depuis 1983, l'entreprise Bert Boyaux est spécialisée dans les boyaux naturels, épices et matériels de boucherie pour les professionnels et les particuliers. Installée sur la Zone Artisanale de Bleu, à Polignac, l'entreprise Bert Boyaux devient partenaire des premières Caillounades du Velay qui se dérouleront les 10 et 11 mars prochain. Vous pouvez retrouver tous [...]

Bert Boyaux est partenaire des Caillounades2023-02-27T16:43:09+00:00

Le concours du meilleur saucisson fermier du marché

Le samedi matin au Puy-en-Velay, le marché bat son plein avec son lot de rencontres avec les producteurs locaux. Pour les Caillounades du Velay et avec la participation du Crédit Agricole Loire-Haute-Loire et le Comité de promotion de la Chambre d'agriculture, le concours du meilleur saucisson fermier est organisé ! Il [...]

Le concours du meilleur saucisson fermier du marché2023-02-17T10:59:09+00:00

La place aux Laines animée avec Le Batadou

La place aux Laines sera animée pour les premières Caillounades du Velay grâce à ses commerçants et notamment au restaurant Le Batadou. Des spécialités à base de cochon seront servies tout le week-end avec des modes de cuisson conviviaux et festifs notamment un grand brasero mais aussi un alambic ! On fait le point [...]

La place aux Laines animée avec Le Batadou2023-02-17T10:42:49+00:00

Les Frères Jacquard animent le Grand Bal

Le Grand Bal de Chaumilhac se tiendra le vendredi soir à partir de 18h30 sur la place du marché Couvert avec la venue des Frères Jacquard. Ambiance festive assurée pour cette première soirée des Caillounades du Velay ! Ça va guincher autour du cochon au Puy-en-Velay et tout ça avec le partenariat des commerçants [...]

Les Frères Jacquard animent le Grand Bal2023-02-10T10:47:41+00:00

Clément Brun sublime le porc de Haute-Loire

Durant l’hiver, dans nos campagnes, la tuaille du cochon était un rituel et une fête où tout le monde était à pied d’œuvre. Une tradition que n’a pas oublié Clément Brun, le chef du restaurant du Haut-Allier, à Pont d’Alleyras. Il cuisine le porc de Haute-Loire à travers différentes recettes. Il a eu l’occasion [...]

Clément Brun sublime le porc de Haute-Loire2023-02-10T09:37:17+00:00

Le programme des Caillounades

La tradition du « cochon » reprend ses droits au Puy-en-Velay pour les premières Caillounades qui se dérouleront le vendredi 10 et le samedi 11 mars avec de nombreuses animations ! Venez ripailler autour du cochon et rencontrer nos métiers de bouche durant tout le week-end. Un point sur le programme complet des Caillounades [...]

Le programme des Caillounades2023-02-10T09:37:57+00:00
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